Ingrédients

  • 50g de chorizo 
  • 20g de beurre en cubes froid (facultatif)
  • 120g de crème liquide entière
  • 60g de bouillon cube

Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu’il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette

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